مجله سلامتی

عسل طبیعی اغلب به عنوان یک جایگزین سالم نسبت به شکر در بازار عرضه می شود. این تا حد زیادی به دلیل مزایای سلامتی و خاصیت آنتی اکسیدانی آن است.

عسل چیست؟

 عسل ماده ای شیرین همانند شربت است که زنبورها از شهد گیاهان گلدار تولید می کنند. زنبورها شهد را جمع آوری می کنند و سپس آن را مصرف می کنند، هضم می کنند و در داخل کندوی عسل می ریزند تا عسل تولید کنند.

عسل در ساختارهای موم مانند به نام لانه زنبوری ذخیره می شود که توسط انسان از طریق زنبورداری جمع آوری می شود.

انواع عسل

بسیاری از انواع عسل موجود است که بر اساس منبع گیاهی، روش استخراج و خام یا پاستوریزه بودن آن متفاوت است.

معروف‌ترین انواع عسل عبارتند از:

عسل شبدر

عسل آووکادو

عسل گندم سیاه

عسل بلوبری

عسل مریم گلی

عسل اکالیپتوس

عسل شکوفه پرتقال

عسل یونجه

اگرچه مشخصات تغذیه ای بسته به نوع آن متفاوت است، اما یک قاشق غذاخوری (21 گرم) عسل معمولاً 64 کالری و 17 گرم کربوهیدرات بدون چربی، فیبر و پروتئین دارد. همچنین حاوی چندین ریزمغذی مانند پتاسیم، آهن و روی است .

خاصیت آنتی اکسیدان بالا عسل

عسل با کیفیت بالا سرشار از چندین آنتی اکسیدان مهم مانند اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها است که برای سلامتی شما مفید است .

آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به مبارزه با رادیکال های آزاد عامل بیماری کمک می کنند و در نتیجه خطر آسیب سلولی اکسیداتیو را کاهش می دهند. این ترکیبات نقش اصلی را در سلامت و بیماری ایفا می کنند،  برخی تحقیقات نشان می دهد که عسل در برابر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت شما را ایمن می‌کند. علاوه بر این، چندین مطالعه نشان داده اند که خوردن انواع خاصی از عسل مانند گندم سیاه ممکن است وضعیت آنتی اکسیدانی خون شما را افزایش دهد.

عسل  سلامت قلب را بهبود بخشد

جایگزین کردن شکر معمولی با عسل کیفیت رژیم غذایی شما را بالا می‌برد و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد، طبق مطالعات صورت گرفته نشان داده شده است که چندین عامل خطر برای بیماری قلبی را کاهش می دهد. همچنین سطح تری گلیسیرید را تا 19 درصد کاهش می‌دهد.

علاوه بر این، طبق مطالعات مصرف مکمل با عسل فشار خون سیستولیک را کاهش دهد، که یکی دیگر از عوامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است.

عسل تاثیر بسیاری در ترمیم و بهبود زخم دارد

در جوامع مختلف طب سنتی، مانند آیورودا، عسل مستقیماً روی پوست استفاده می شود تا به بهبود زخم کمک کند. این به دلیل خواص ضد باکتریایی عسل و توانایی آن در کاهش رشد میکروارگانیسم‌هایی است که می توانند باعث عفونت شوند.

طبق مطالعات صورت گرفته استفاده از عسل مانوکا به طور مستقیم روی زخم پای دیابتی به اندازه پانسمان های معمول زخم موثر بود و باعث بهبودی در 97 درصد زخم ها شد.

طبق بررسی‌ها روی 30 نفر نشان داد که افزودن عسل به پانسمان زخم باعث افزایش بهبودی در حدود 43 درصد از زخم های پای دیابتی پس از سه ماه می شود.

تحقیقات نشان می دهد عسل طبیعی یک درمان مفید برای بیماری های پوستی مانند پسوریازیس، درماتیت و تبخال نیز باشد.

تفاوت عسل و شکر تصفیه شده

اگرچه عسل سرشار از قند و کالری است، اما همچنان انتخاب بهتری نسبت به شکر تصفیه شده است. شکر تصفیه شده مواد مغذی کمی به میز غذا می‌آورد، عسل آنتی اکسیدان‌هایی از جمله اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها را فراهم می‌کند .

یک مطالعه روی 48 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که اگرچه عسل سطح قند خون را افزایش می دهد، اما ممکن است به اندازه قند نباشد .

مطالعات همچنین نشان می دهد که استفاده از عسل به جای شکر ممکن است تری گلیسیرید و همچنین کلسترول برای سلامت قلب کاهش دهد.عسل گزینه بهتری نسبت به شکر تصفیه شده است و باید در حد اعتدال مصرف شود تا از اثرات نامطلوب بر سلامتی شما جلوگیری شود.

عسل سبب افزایش وزن می‌شود

عسل سرشار از قند و کالری است  تقریباً 64 کالری را در یک قاشق غذاخوری (21 گرم) است. اگرچه ممکن است این مقدار زیاد به نظر نرسد، حتی چند وعده در روز می تواند باعث جمع شدن کالری شود.

با گذشت زمان عسل می تواند منجر به افزایش وزن شود، عسل همچنین دارای قند بالایی است که به سرعت هضم می‌شود و می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود که منجر به افزایش گرسنگی و افزایش وزن طولانی‌مدت می‌شود.

تجربه شما

امیدوارم که از خواندن این مقاله لذت برده‌ باشید و شما هم تاثیر عسل را زندگی خود مشاهده کرده باشید، پس خوشحال میشیم نظرات خود را با ما درمیان بگذارید و اگر خواص دیگر عسل را در روزمره مشاهده کردید نظرات خود را برای ما کامنت کنید.